خواص عسل طبیعی در سال های اخیر خصوصا برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مورد توجه قرا گرفته است.مصرف عسل طبیعی لبنیات زالی می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و به داروهای مورد استفاده در درمان دیابت کمک نماید.عسل لبنیات زالی باعث افزایش سطح گلوکز پلاسما در بیماران دیابتی در مقایسه با دکستروز و ساکاروز می شود. خواص عسل لبنیات زالی شعبه هروی باعث شده از دو طریق به بهبود خواب کمک کند. مصرف عسل زالی قبل از خواب، ذخایر گلیکوژن کبد را بازیابی می کند و از جستجوی سوخت در مغز که باعث بیدار شدن شما می شود، جلوگیری کند. همچنین، خوردن عسل لبنیات زالی با ایجاد یک جهش کوچک در سطح انسولین، که باعث ترشح تریپتوفان در مغز می شود، باعث ترشح ملاتونین در مغز خواهد شد. تریپتوفان به سروتونین تبدیل شده و سپس به ملاتونین تبدیل می شود. ملاتونین همچنین ایمنی را افزایش می دهد و به بازسازی بافت در دوره های استراحت کمک می کند. پس این محصول مقوی و لذیذ را میتوانید از لبنیات سنتی زالی در شعبه هروی تهیه کنید. عسل لبنیات زالی حاوی مقدار زیادی ترکیبات گیاهی مفید است که همگی به روش‌های مختلف سلامتی بدن را افزایش می‌دهند. از جمله خواص عسل می‌توانیم به تنظیم سطح کلسترول خون و قند خون، همچنین پیشگیری از بیماری‌های کشنده مانند بیماری قلبی و سرطان اشاره کنیم. تنظیم میزان کلسترول خون یکی از خواص عسل لبنیات زالی به شمار می‌رود. گیاه آویشن دارای رایحه زیادی است چون روغن های لازم را دارد. این روغن های مهم تنها مزه عسل لبنیات زالی را تشکیل نمی دهند بلکه دارای اثرات زیادی در از بین بردن میکروب ها و قارچ ها دارند. مانند دیگر عسل های لبنیات زالی دارای هیدرژن پروکسید است که از بین برنده باکتری ها و مانع گسترش آنان است